Kenya Kiamutuira

Caffè Kenya Kiamutuira

Paese: Kenya
Regione: Kirinyaga
Washing station: Kiamutuira
Cooperativa: Mutira Cooperative Society
Produttori: circa 600 piccoli agricoltori
Altitudine: 1650 – 1700 m
Varietà: SL28, SL34 & Batian
Lavorazione: Fully washed
Raccolta: ottobre – dicembre
Importatore: Trabocca

Gusto, aroma & consigli di preparazione

In tazza trovi un aroma dolce e speziato, con ribes nero e accenti floreali. Il gusto è succoso e fruttato, con rosa canina e frutta scura in primo piano e un corpo pieno e dolce. Nel finale, una delicata nota di cioccolato. Questo caffè dà il meglio come caffè filtro, che esalta al massimo le note fruttate e brillanti e la sensazione succosa al palato.

Contesto

Questo caffè kenyano fully washed proviene dalla washing station Kiamutuira, a Kirinyaga, sulle pendici meridionali del Mount Kenya. Il caffè è coltivato da circa 600 piccoli agricoltori della Mutira Cooperative Society ed è composto dalle varietà SL28, SL34 e Batian: cultivar kenyane classiche, note per i loro profili di gusto brillanti e fruttati.

La washing station Kiamutuira è stata fondata nel 1996 per offrire agli agricoltori locali di caffè di Kirinyaga un impianto di lavorazione affidabile. La stazione è una delle sette factories della Mutira Farmers’ Cooperative Society, una cooperativa fondata nel 1951 che oggi conta oltre 7.000 membri distribuiti nella regione. La sede principale della cooperativa si trova presso la vicina factory Kagumo.

Le piantagioni intorno a Kiamutuira si trovano a un’altitudine compresa tra 1650 e 1700 metri, direttamente ai margini della foresta del Mount Kenya. Il paesaggio è costituito da dolci colline con terreno argilloso rosso di origine vulcanica, eccezionalmente fertile e ricco di sostanze nutritive. Il clima è temperato, con temperature tra i 15 e i 25 °C e precipitazioni annue di circa 1500 mm. Sono condizioni ideali per la lenta maturazione delle ciliegie di caffè, che contribuisce alla complessità in tazza.

Tra le piante di caffè crescono alberi di macadamia, che offrono ombra e favoriscono la salute del suolo. Oltre al caffè, gli agricoltori coltivano anche tè e colture alimentari: questo contribuisce alla diversità agricola e garantisce un reddito stabile anche al di fuori del raccolto di caffè.

La comunità

I circa 600 agricoltori della zona di Kiamutuira coltivano in media appena 0,1 ettari, piccoli appezzamenti spesso proprio accanto a casa. Tra i membri ci sono sensibilmente più donne che uomini, a testimonianza del ruolo centrale delle donne nella comunità locale degli agricoltori Kikuyu. La raccolta si svolge da ottobre a dicembre. In questo periodo gli agricoltori portano ogni settimana le ciliegie di caffè più mature alla washing station, dove vengono spolpate, fermentate in acqua e asciugate su letti di essiccazione rialzati.

La Mutira Cooperative investe attivamente nel futuro dei suoi agricoltori. I membri ricevono formazione sulle pratiche agricole sostenibili attraverso Coffee Management Services (CMS) e la cooperativa ha ottenuto certificazioni, tra cui quelle di Rainforest Alliance e Fairtrade. Dal 2024 la cooperativa partecipa al programma Climate Smart Coffee, che sostiene gli agricoltori con assicurazioni climatiche e consulenza agricola basata sui dati meteorologici, in risposta all’impatto crescente della siccità e delle precipitazioni imprevedibili nella regione.

Puoi trovare ulteriori informazioni sul caffè e sulla washing station Kiamutuira sul sito dell’importatore Trabocca:
https://www.trabocca.com/our-coffees/kenya/kirinyaga/kiamutuira/