Kanzu, Rwanda

Kanzu est une station de lavage privée qui achète des cerises de café à environ 60 fermes situées sur les pentes alentour. La région où poussent les cerises réunit certains des meilleurs atouts pour la culture du café : une altitude élevée, un écosystème luxuriant et un sol volcanique.

Les petits producteurs — dont beaucoup possèdent moins de 200 caféiers — apportent leurs cerises soigneusement récoltées à la station de lavage Kanzu, où elles sont traitées. Kanzu apporte un soin méticuleux à retirer tous les fruits mûrs, à fermenter les grains et à les sécher uniformément, ce qui se traduit par une tasse ample, douce et élégante.

Kanzu signe une nouvelle année de grande qualité. Une saveur de café pure, nuancée de notes de prune douce et d’orange enrobées de thé noir.