Kanzu, Rwanda

Kanzu este o stație privată de procesare umedă, care cumpără cireșe de cafea de la aproximativ 60 de ferme de pe versanții din jur. Zona în care cresc cireșele are unele dintre cele mai bune condiții pentru cultivarea cafelei — altitudini mari, un ecosistem luxuriant și sol vulcanic.

Micii fermieri — mulți dintre ei au mai puțin de 200 de arbori — își aduc cireșele culese cu grijă la stația de procesare Kanzu, unde acestea sunt procesate. Kanzu acordă o atenție meticuloasă îndepărtării tuturor fructelor coapte, fermentării și uscării uniforme a boabelor, iar acest lucru se reflectă într-o cafea cu corp plin, dulce și elegantă.

Un alt an de calitate excelentă pentru Kanzu. Gust pur de cafea, completat de note de prune dulci și portocale, învăluite în ceai negru.