KAHA Cold Brew

Livraison gratuite pour toute commande de café de 75 $ ou plus aux États-Unis.

*SACHETS DE 6 OZ TEMPORAIREMENT ÉPUISÉS
Nos sachets de 6 oz sont temporairement épuisés et nous ne savons pas encore quand ils seront de nouveau disponibles. Le format 6 oz est celui que nous vendons le moins et son coût a considérablement augmenté par rapport à celui de nos autres formats. Pour ces raisons, nous avons décidé de chercher d’autres fournisseurs pour nos sachets de 6 oz. Nous les proposerons de nouveau lorsque nous aurons trouvé une solution satisfaisante pour ce format. En attendant, les sachets de 12 oz, 2 lb et 5 lb sont disponibles.

Chocolat noir | Cerise | Onctueux

Kaha Cold Brew est notre offre de café infusé à froid. À la suite de nombreuses demandes, nous avons consacré beaucoup de temps à échanger avec nos clients, à tester différents cafés infusés à froid et à déguster des cafés de différentes origines qui nous semblaient prometteuses pour cette première sortie. 

Pour élaborer notre Kaha Cold Brew, nous avions les objectifs suivants en tête

• Une saveur profonde, riche et intense, tout en restant onctueuse
• Un café infusé à froid rafraîchissant et vif, plutôt qu’un café plat en bouche 
• Un équilibre entre richesse aromatique, douceur et fraîcheur

Pour créer ce café infusé à froid, nous avons commencé par chercher des origines adaptées à cette méthode d’infusion et offrant les caractéristiques souhaitées. Trois origines se sont rapidement démarquées : la Colombie, le Guatemala et le Brésil. Certains des meilleurs cafés infusés à froid du marché sont des cafés d’origine unique et, après des essais approfondis, nous sommes arrivés à la même conclusion. Après avoir dégusté les cafés de ces origines, le Guatemala s’est distingué par la propreté et la qualité de ses notes lorsqu’il est infusé à froid. Le Guatemala est réputé comme l’une des meilleures régions productrices de café au monde et c’est l’une des premières régions qui a éveillé l’intérêt de l’équipe de KAHA Coffee Roasters pour le café de spécialité.  Pour toutes ces raisons, nous avons choisi un café guatémaltèque d’origine unique pour notre offre de café infusé à froid. 

Le café :

Producteurs : Divers petits producteurs
Région : Guatemala - Huehuetenango
Procédé : Lavé
Variétés : Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Profil de torréfaction : Café infusé à froid                                                                     

Méthodes d’infusion recommandées : Infusion à froid, système d’infusion à froid Toddy, AeroPress XL (pour de petites quantités), cafetière à infusion à froid OXO Good Grips, cafetière à infusion à froid OXO Compact (pour de petites quantités)