Java-Assam Melange

Comme son nom l’indique, ce thé est un mélange de thés d’Indonésie (Java B.O.P.) et d’Inde (Assam B.O.P.). B.O.P. signifie Broken Orange Pekoe, autrement dit feuilles brisées. Le thé de Java est réputé pour ses feuilles très fines, sa saveur généreuse et son caractère affirmé : une véritable tradition du thé néerlandaise venue d’Extrême-Orient. C’est un thé riche, idéal au petit-déjeuner, et un excellent choix si vous aimez déguster le matin une tasse de thé aux saveurs généreuses. Le thé noir Assam vient d’Inde et se déguste également hors du pays depuis 1838. Environ la moitié de la récolte totale de thé en Inde est constituée d’Assam, ce qui en fait un thé très populaire. Les conditions tropicales dans lesquelles ce thé pousse lui confèrent une saveur maltée caractéristique. Le thé de Java est parfumé et offre une saveur généreuse, tandis que le thé Assam donne à ce mélange sa force et son caractère épicé. Une association parfaite si vous aimez les thés généreux et corsés !

Conseils d’infusion (1 tasse) : 1 cuillère à café (2 grammes), verser de l’eau (95 à 100 °C), laisser infuser 2 à 3 minutes

Conseils de conservation : Il est important de conserver le thé dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec, car l’humidité, la lumière et les températures élevées altèrent sa qualité. Il est également important de conserver chaque thé séparément afin qu’ils ne prennent pas les odeurs et les saveurs des autres. La plupart de nos thés se conservent en moyenne deux ans.

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