Italian Espresso Roast

Café en grains torréfié à l’italienne, faible acidité — corsé, onctueux, conçu pour l’espresso

Le véritable caractère de l’espresso italien : une intensité sombre, une crema veloutée, sans amertume. L’espresso à faible acidité réinventé.

• La torréfaction espresso que l’Amérique attendait. Italian Espresso Roast offre la torréfaction foncée la plus corsée et la plus concentrée de Puroast, conçue spécialement pour l’espresso, mais tout aussi remarquable avec n’importe quelle méthode. L’intensité sombre qu’exige l’espresso. L’onctuosité que Puroast apporte.
• Pourquoi l’espresso européen n’a jamais eu besoin de lait ni de sucre. L’espresso italien traditionnel n’est pas amer. Il est onctueux, complexe et savoureux, car il était traditionnellement torréfié avec patience et soin. Le procédé breveté de Puroast rétablit cette tradition à l’échelle commerciale.
• Pas de grains huileux. Une crema parfaite. Les grains huileux bouchent les machines à espresso et donnent de l’amertume. La surface propre et sèche des grains Puroast permet d’obtenir une crema toujours magnifique et une extraction nette à chaque fois.
• Certifié LACCSA. Validé par une université. pH de 5,7 à 5,9, 5 fois moins d’acidité, 5 fois plus d’antioxydants. La torréfaction espresso qui prouve qu’une faible acidité ne signifie pas moins de saveur.

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Foire aux questions

L’espresso est-il plus acide que le café ordinaire ?

L’espresso est un peu plus concentré, mais pas nécessairement plus acide à volume égal que le café filtre. Cependant, les torréfactions espresso classiques conservent un pH de 4,8 à 5,0. Italian Espresso Roast de Puroast atteint un pH de 5,7 à 5,9, ce qui en fait la seule torréfaction espresso à faible acidité vérifiée sur le marché.

Quelle est la différence entre French Roast et Italian Espresso Roast ?

French Roast est une torréfaction très foncée au goût corsé et fumé. Italian Espresso Roast est torréfié encore plus foncé et offre un corps plus ample, spécialement conçu pour l’extraction espresso. Les deux torréfactions foncées de Puroast sont vérifiées à un pH de 5,7 à 5,9, soit 5 fois moins d’acidité que les versions classiques de ces torréfactions.

Le café est-il mauvais en cas de reflux acide ?

Le café et l’espresso classiques (pH de 4,8 à 5,0) sont difficiles à supporter en cas de reflux acide. Italian Espresso Roast de Puroast, avec un pH de 5,7 à 5,9, atténue considérablement ces effets et constitue le choix idéal pour les amateurs d’espresso qui ont dû renoncer au café en raison du RGO ou d’une sensibilité à l’acidité.

Le café à torréfaction foncée est-il moins acide ?

En partie, mais pas de manière significative. Les torréfactions classiques, claires comme foncées, restent autour d’un pH de 4,8 à 5,1. Italian Espresso Roast de Puroast atteint un pH de 5,7 à 5,9 grâce à sa méthode brevetée de torréfaction lente, bien au-delà de ce que peut obtenir une torréfaction foncée classique.

Quelle est la meilleure méthode de préparation pour Italian Espresso Roast ?

Les machines à espresso et les cafetières Moka sont idéales. Cette torréfaction est également exceptionnelle en cafetière à piston et en café filtre. Préparé à froid, Italian Espresso Roast donne un concentré intensément onctueux et naturellement doux. Toutes les méthodes de préparation tirent parti de sa faible acidité.

Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. Les résultats peuvent varier selon les personnes.