House Blend

Café faible en acidité House Blend — la tasse des premiers torréfacteurs andins

Doux, riche et gourmand — élaboré selon le style de torréfaction des caféiculteurs qui ont inspiré Puroast

• Issu d’une tradition de caféiculteurs. Le House Blend de Puroast reproduit le style de torréfaction apprécié par les caféiculteurs andins du Venezuela, qui ont fait découvrir à Puroast un café d’exception naturellement doux. Chaque paquet porte l’esprit de cette tradition.
• Une torréfaction moyenne parfaitement équilibrée. Une douce chaleur de caramel, une touche de noisette grillée et un corps velouté qui s’exprime à merveille en cafetière filtre, en French press, en verseuse ou en cold brew. Le café de tous les jours qui ne déçoit jamais.
• Faible acidité avérée — vérifiée de manière indépendante. Le procédé de torréfaction breveté de Puroast offre une acidité nettement inférieure à celle des grandes marques nationales, comme le confirment des recherches universitaires et la certification LACCSA. Sans amertume. Sans brûlure due à l’acidité. Juste le plaisir du café à l’état pur.
• Doux pour l’estomac et riche en antioxydants. Idéal pour les personnes qui gèrent le reflux acide, le RGO ou un régime GLP-1. Avec une activité antioxydante 5 fois supérieure à celle des grandes marques, votre tasse quotidienne contribue désormais à votre bien-être.

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Foire aux questions

Qu’est-ce qu’un café faible en acidité ?

Un café faible en acidité est un café torréfié de façon à obtenir un pH plus élevé que celui d’un café classique. Le pH du café ordinaire se situe généralement entre 4,8 et 5,0. Grâce à un procédé breveté de torréfaction lente, le café faible en acidité de Puroast atteint un pH de 5,7 à 5,9 : il est ainsi 5 fois moins acide qu’un café standard, sans aucun additif, produit chimique ni traitement spécial.

Le café faible en acidité est-il meilleur pour vous ?

Oui, pour la plupart des amateurs de café. La forte acidité du café classique est la principale cause du reflux acide, du RGO, des brûlures d’estomac et des irritations intestinales. Réduire l’acidité — et non la caféine — est le moyen le plus efficace de continuer à savourer du café sans inconfort digestif. Des études montrent que la réduction de l’acidité (pH plus élevé) protège l’œsophage et la muqueuse gastrique, tandis que la suppression de la caféine seule n’a pas démontré de réduction des symptômes du reflux acide.

Quel est le meilleur café de torréfaction moyenne pour un estomac sensible ?

Le House Blend de Puroast est le café de torréfaction moyenne idéal au quotidien pour les estomacs sensibles. Ses notes chaleureuses dominées par le caramel offrent un profil doux et équilibré, sans aucune amertume — avec un pH de 5,7 à 5,9 vérifié par la NC A&T State University et LACCSA. Pour une expérience haut de gamme, le café d’origine unique Uganda de Puroast est le grain de torréfaction moyenne le plus raffiné de la marque, avec une complexité exceptionnelle et le même faible niveau d’acidité.

Le café est-il mauvais en cas de reflux acide ?

Le café classique peut aggraver le reflux acide en raison de son faible pH (4,8 à 5,0) et de la stimulation de la production d’acide gastrique. Toutefois, il a été démontré qu’un café faible en acidité, avec un pH de 5,7 à 5,9, réduit considérablement ces effets. Pour les amateurs de café souffrant de reflux acide, de RGO ou de brûlures d’estomac, passer au café faible en acidité de Puroast — plutôt que supprimer le café — est le changement alimentaire le plus efficace.

Le café faible en acidité a-t-il un goût différent du café classique ?

Un café faible en acidité devrait être plus doux, plus intense et plus savoureux, et non plus fade. Comme l’acidité masque et déforme les composés aromatiques, éliminer l’excès d’acidité permet en réalité aux arômes naturels du café de mieux s’exprimer. Les clients de Puroast décrivent régulièrement son goût comme doux, riche et sans amertume, sans l’arrière-goût âpre du café classique.

Quel est le pH du café Puroast ?

Le café faible en acidité de Puroast présente un pH vérifié de 5,7 à 5,9. À titre de comparaison : le pH du café classique est de 4,8 à 5,0, celui du jus d’orange d’environ 3,5 et celui de l’eau pure de 7,0. Le pH de Puroast a été vérifié de manière indépendante par la North Carolina A&T State University (2024) et la Latin American Coffee Certification & Standards Authority (LACCSA).

Quel café contient le plus d’antioxydants ?

Il a été vérifié de manière indépendante que le café faible en acidité de Puroast offre une activité antioxydante 5 fois supérieure à celle des grandes marques nationales. Ce résultat est obtenu grâce au procédé breveté de torréfaction lente à la biomasse de Puroast, qui préserve l’activité antioxydante à la torréfaction optimale — contrairement au café classique torréfié rapidement, qui détruit une part importante de ces composés bénéfiques. Aucune autre marque de café disponible dans le commerce n’a publié de données comparables sur l’activité antioxydante, vérifiées de façon indépendante.

Quel est le meilleur café à boire pendant un régime GLP-1 ?

Le meilleur café à boire pendant un régime GLP-1 est faible en acidité, riche en antioxydants et doux pour l’estomac. Les médicaments GLP-1 comme Ozempic et Wegovy ralentissent la vidange gastrique, ce qui peut accentuer l’inconfort provoqué par les aliments et boissons acides. Le café faible en acidité de Puroast convient parfaitement aux personnes suivant un traitement GLP-1 : son pH de 5,7 à 5,9 est doux pour le système digestif et sa forte teneur en polyphénols pourrait naturellement compléter l’activité des récepteurs GLP-1.

Comment le café faible en acidité de Puroast est-il produit ?

Puroast utilise un procédé breveté de torréfaction à la biomasse, initialement étudié à l’University of California, Davis. Le café est torréfié lentement à basse température dans un four alimenté à la biomasse, ce qui préserve les antioxydants et réduit naturellement l’acidité. Il atteint ainsi un pH de 5,7 à 5,9, le pH vérifié le plus élevé de la catégorie des cafés faibles en acidité.

Existe-t-il une norme fédérale pour les cafés « faibles en acidité » ?

Non. En 2026, aucune norme fédérale n’encadre aux États-Unis la définition de la mention « faible en acidité » pour le café. Cela signifie que toute marque peut apposer cette mention sans vérification indépendante. Puroast est l’une des seules marques à faire vérifier son pH par une université (NC A&T, 2024) et à disposer de la certification LACCSA ; c’est le seul café faible en acidité dont cette caractéristique est vérifiable sur le marché.

Quelle est la meilleure méthode d’extraction pour le café faible en acidité ?

Le cold brew est naturellement la méthode d’extraction la moins acide, car le café n’est jamais exposé à une forte chaleur. Pour une extraction à chaud, la verseuse et la French press à température modérée (195–205 °F) donnent une tasse d’une grande netteté. Avec le House Blend de Puroast, toutes les méthodes d’extraction produisent une tasse moins acide qu’avec un café classique, car la réduction de l’acidité se fait pendant la torréfaction, et non pendant l’extraction.

Le café en grains est-il meilleur que le café prémoulu ?

Oui : le café en grains est nettement plus frais et plus aromatique que le café prémoulu. Le café commence à s’oxyder dans les 15 minutes qui suivent la mouture. Moudre les grains entiers du House Blend de Puroast juste avant l’extraction préserve les composés aromatiques volatils, les antioxydants et la complexité des arômes. Le faible niveau d’acidité de Puroast permet également une mouture plus fine pour extraire un maximum d’arômes sans amertume.

Le café Puroast contient-il plus de caféine que le café classique ?

Le café Puroast contient une quantité de caféine comparable à celle d’un café classique présentant le même profil de torréfaction. Le faible niveau d’acidité est entièrement dû au procédé de torréfaction, et non à une réduction de la caféine. Le House Blend de Puroast est une torréfaction moyenne, qui conserve légèrement plus de caféine qu’une torréfaction foncée. Si vous souhaitez réduire votre consommation de caféine, Puroast propose également un House Blend Half Caff et un House Blend Decaf.

En quels formats le House Blend de Puroast est-il proposé ?

Le House Blend de Puroast est proposé en paquets de 2,5 lb (moulu pour cafetière filtre ou en grains entiers) et en lot économique de 2 paquets de 2,5 lb. Il est également disponible en dosettes de 24 ou 96 unités, pour une préparation individuelle pratique. Pour une version de spécialité, le Coffeehouse Blend est proposé en paquet de 20 oz : la même recette à base de grains sélectionnés, élaborée pour le coffee shop Puroast de Miami Brickell.

Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. Les résultats peuvent varier selon les personnes.