Indonésie Makassar

Café Indonésie Java Makassar

Ce café bio Indonésie provient de la République d’Indonésie. L’Indonésie est ainsi composée de plus de 17,000 îles, ce qui en fait le plus grand archipel au monde.

En ce qui concerne, la culture du café, ce sont les néerlandais qui, au début du 18ème siècle, ont introduit les plantations de café sur pratiquement toutes ses îles. Aujourd’hui le pays est le 4ème exportateur mondial. Le deuxième producteur sur le marché du robusta, derrière le Vietnam. Par ailleurs, l’Indonésie produit des arabicas haut de gamme, considérés comme les meilleurs au monde. En effet, on a tous en tête, le Kopi Luwak, le café le plus onéreux au monde, où les grains sont digérés par les civettes.  L’île de Sulawesi est considéré comme une région qui donne les meilleurs cafés Indonésiens. C’est non loin de la commune de Makassar que cet arabica est cultivé et récolté.

Pour les amateurs de café puissant

Sa longueur en bouche, offre des notes sauvages et cacaotées. C’est un arabica plus puissant et charnu que la majorité de nos cafés. Si vous préférez un arabica un légèrement plus fruité, nous vous conseillons le Papouasie Nouvelle Guinée. Par ailleurs, la Papouasie, est un Etat voisin à l’Indonésie, les deux cafés se ressemblent a bien des égards.