IDIDO - ETHIOPIA

La surprise réside dans la dégustation inattendue : les saveurs et les sensations gustatives évoquent celles d’un café d’Éthiopie lavé, alors qu’il s’agit d’un café nature. Pour celles et ceux qui aiment les cafés éthiopiens au corps moyen et à la belle acidité citrique en attaque, qui rappelle le kiwi mûr, celui-ci est sans conteste idéal.

On se fait parfois des idées, mais la nature s’exprime autrement — et c’est précisément ce qui rend cet univers si fascinant. Une belle découverte. L’acidité en attaque laisse place à une douceur absolument indécente, avec des notes d’ananas mûr et d’abricot. La finale est élégante et nette, avec une délicate note de miel qui apporte un bel équilibre gustatif.

Un café aux mille facettes, vraiment incroyable à mesure qu’il refroidit, lorsque toutes les caractéristiques décrites ressortent encore davantage.
La meilleure façon de le déguster ? Il excelle aussi bien en boissons chaudes que froides, où il révèle pleinement ses qualités.