IDIDO - ETHIOPIA

De verrassing zit juist in de onverwachte smaakervaring: de smaaknoten en smaaksensaties doen denken aan een gewassen koffie uit Ethiopië, terwijl dit juist een natural coffee is. Voor wie van Ethiopische koffie houdt met een medium body en een mooie aanvankelijke citrische aciditeit, die aan rijpe kiwi doet denken, is dit absoluut ideaal.

Soms schep je bepaalde verwachtingen, maar de natuur vertelt een ander verhaal — en juist dat maakt deze wereld zo intrigerend. Een grote ontdekking. De aanvankelijke aciditeit maakt plaats voor een ronduit onweerstaanbare zoetheid, met smaaknoten van rijpe ananas en abrikoos. De afdronk is elegant en clean, met een delicate hint van honing die voor een evenwichtige smaak zorgt.

Een koffie met duizend facetten, echt ongelooflijk naarmate hij afkoelt; dan komen alle beschreven eigenschappen nog duidelijker naar voren.
Waar komt hij het best tot zijn recht? Hij blinkt uit in zowel warme als koude dranken, waarin hij op spectaculaire wijze tot zijn recht komt.