IDIDO - ETHIOPIA

La sorpresa sta proprio nell'assaggio inaspettato: i flavor e le sensazioni gustative sembrano quelle di un'Etiopia lavata, e invece è un caffè naturale. Per chi ama i caffè etiopi con una corposità media e una bella acidità citrica iniziale, che ricorda il kiwi maturo, questo è decisamente l'ideale.

A volte ci si crea delle aspettative, e invece la natura parla in maniera diversa — ed è proprio questo l'aspetto più intrigante di questo mondo. Una grande scoperta. L'acidità iniziale lascia spazio a una dolcezza a dir poco illegale, con flavor di ananas maturo e albicocca. Il finale è elegante e pulito, con una nota delicata di miele che dona equilibrio gustativo.

Un caffè dalle mille sfaccettature, davvero incredibile man mano che la temperatura scende, momento in cui tutte le caratteristiche descritte emergono in maniera ancora più evidente.
La sua collocazione migliore? Eccelle sia nelle bevande calde che in quelle fredde, dove si esalta in maniera devastante.