HONDURAS, GEA WOMEN'S PROJECT

Dans la mythologie grecque, Gea est la déesse de la Terre et la mère de toute création. L’exportateur Becamo du groupe Neumann Kaffee Gruppe (NKG) a créé ce assemblage régional à partir des cafés de plus de 400 productrices et lui a donné un nom qui « incarne l’esprit déterminé des femmes ».

Ces productrices ont pleinement saisi les possibilités qu’offre le café, explique Becamo. Elles continuent également de créer des possibilités et des ressources les unes pour les autres, de se donner un coup de main pendant la récolte, de se conseiller et d’accorder une attention remarquable aux détails du séchage et du traitement des grains.

Becamo poursuit : « Elles ont également démontré leur capacité à transformer une parcelle de terre difficile en une caféière prospère en plantant des arbres à bois et des arbres fruitiers aux côtés des caféiers, afin d’augmenter l’ombrage et l’humidité du sol, et de favoriser des microclimats qui apportent complexité et qualité à la tasse. »

Ce café entièrement lavé a été directement sourcé auprès de productrices de Lempira, Ocotepeque, Intibuca, Copan, La Paz, El Paraíso et Comayagua.

Notes de dégustation : notes florales, raisin vert et arômes herbacés, avec un corps soyeux et une acidité juteuse.

Degré de torréfaction : moyen
Variétés : Caturra, Catuai, Lempira, Borbon, IH90
Procédé : lavé, séché sur patio
Altitude : 1 100–1 650 m d’altitude.