Honduras | 18 Rabbit

Ce café du Honduras provient d’un groupe de microlots appartenant à des femmes, appelé 18 Rabbits Farms, qui appartient à la matriarche de la famille, Dulce Marlen. Dulce Marlen et son mari sont des pionniers des techniques d’agriculture biologique et biodynamique, et régénèrent intentionnellement les sols qu’ils cultivent. Des membres de la famille 18 Rabbit se sont classés parmi les 10 premiers de la Cup of Excellence du Honduras et travaillent ensemble à créer des fermentations uniques et des expériences de dégustation pour leurs partenaires. Ce lot a également obtenu le label biologique. Il s’agit donc d’un microlot indigène, appartenant à une femme et biologique.