Honduras | 18 Rabbit

Această cafea din Honduras provine dintr-un grup de microloturi deținute de femei, numit 18 Rabbits Farms, aflat în proprietatea matriarhei familiei, Dulce Marlen. Dulce Marlen și soțul ei sunt pionieri ai tehnicilor de agricultură organică și biodinamică, regenerând în mod intenționat solul pe care îl folosesc în practicile lor agricole. Membrii familiei 18 Rabbit s-au clasat în top 10 la Cup of Excellence din Honduras și lucrează împreună pentru a crea fermentări unice și experiențe de degustare pentru partenerii lor. Acest lot a obținut și certificarea ecologică. Prin urmare, este un microlot indigen, deținut de femei și certificat ecologic.