Honduras | 18 Rabbit

Questo caffè dell’Honduras proviene da un gruppo di microlotti di proprietà femminile chiamato 18 Rabbits Farms, di proprietà della matriarca di famiglia, Dulce Marlen. Dulce Marlen e suo marito sono pionieri delle tecniche di coltivazione biologica e biodinamica e rigenerano intenzionalmente il terreno che utilizzano per le loro pratiche agricole. I membri della famiglia 18 Rabbit si sono classificati tra i primi 10 alla Honduras Cup of Excellence e collaborano per creare fermentazioni uniche ed esperienze di assaggio in cupping per i loro partner. Questo lotto ha inoltre ottenuto il marchio biologico. Si tratta quindi di un microlotto indigeno, biologico e di proprietà femminile.