Harley Kaapi Royale – Fine Robusta

Acidité

Texture en bouche

Douceur

Amertume

À préparer de préférence avec

À propos de la ferme

Niché dans la pittoresque région de Manjarabad, au Karnataka, près de Sakleshpur, Harley Estate est une plantation de café réputée, détenue et gérée par DM Purnesh, DM Shankar et leur famille. Réputé dans le monde entier pour ses Robustas lavés exceptionnels, le domaine a évolué au fil des années grâce à des recherches et à des innovations soutenues, et produit désormais des microlots d’Arabica fascinants qui séduisent les amateurs de café année après année.

Animés par la passion de l’excellence, les producteurs de Harley Estate s’engagent à sublimer leur café. Cet engagement se manifeste dans leur laboratoire ultramoderne, où des experts mènent une série d’expériences novatrices. De la macération carbonique au vieillissement en fûts de whisky, en passant par la création de produits uniques comme le thé de fleurs de caféier et la bière infusée au café, le domaine fait place à la créativité et à l’exploration à chaque étape de la production. La quête de la perfection chez Harley Estate ne connaît aucune limite, et chaque tasse raconte une histoire de savoir-faire et de dévouement.

• Commerce direct
• Axé sur la qualité

Sans lait

Avec du lait

À préparer de préférence avec

18g
Dose de café

36ML
d’eau

1:2 ratio
café/eau.

94°C
Température

25-30 secondes
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

30g
(environ 5 cuillères à soupe)

180ml
(+50ml si vous le buvez sans lait)

1:6 ratio
café/eau.

96°C
Température

10-12 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

20g
(environ 3 cuillères à soupe bombées)

200ML
d’eau

1:10 ratio
café/eau.

95°C
(environ 1,5 minute après ébullition)

3-4 minutes
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé

20g
Dose de café

200ml
d’eau

1:10 ratio
café/eau.

96°C
Température

5:00 min
Temps d’infusion

Voir le guide détaillé