Harley Kaapi Royale – Fine Robusta

Acidità

Corpo

Dolcezza

Amarezza

Da preparare al meglio con

La farm

Immersa nella pittoresca regione di Manjarabad, nel Karnataka, vicino a Sakleshpur, Harley Estate è una rinomata piantagione di caffè di proprietà e gestione di DM Purnesh, DM Shankar e della loro famiglia. Famosa a livello internazionale per le sue eccezionali Robusta lavate, la tenuta si è evoluta nel corso degli anni grazie a una ricerca e a un’innovazione costanti, fino a produrre microlotti di Arabica affascinanti, che conquistano gli appassionati di caffè anno dopo anno.

Guidati dalla passione per l’eccellenza, i produttori di Harley Estate si impegnano a portare il loro caffè a nuovi livelli. Questo impegno si concretizza nel loro laboratorio all’avanguardia, dove esperti interni conducono una serie di esperimenti pionieristici. Dalla macerazione carbonica all’invecchiamento in botti di whisky, fino alla creazione di prodotti unici come il tè ai fiori di caffè e la birra al caffè, la tenuta coltiva creatività e voglia di esplorare in ogni aspetto della produzione. La ricerca della perfezione a Harley Estate non conosce limiti e fa sì che ogni tazza racconti una storia di maestria e dedizione.

• Commercio diretto
• Attenzione alla qualità

Nero

Con latte

Da preparare al meglio con

18g
Dose di caffè

36ML
di acqua

1:2 rapporto
caffè e acqua.

94°C
Temperatura

25-30 secondi
Tempo di estrazione

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30g
(circa 5 cucchiai)

180ml
(+50ml se lo bevi nero)

1:6 rapporto
caffè e acqua.

96°C
Temperatura

10-12 min
Tempo di estrazione

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20g
(circa 3 cucchiai colmi)

200ML
di acqua

1:10 rapporto
caffè e acqua.

95°C
(circa 1,5 minuti dopo l’ebollizione)

3-4 minuti
Tempo di estrazione

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20g
Dose di caffè

200ml
di acqua

1:10 rapporto
caffè e acqua.

96°C
Temperatura

5:00 min
Tempo di estrazione

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