Happy Camper

NOTES DE DÉGUSTATION : biscuit Graham. Chocolat. Guimauve. 

ORIGINE : Guatemala
PROCÉDÉ : Washed
FERME : Finca Armenia Lorena
PRODUCTRICES : Ella | Doña Sofia 

Un seul mot pour vous : s’mores. Imaginez : le feu de camp crépite, la guimauve dore et le chocolat et les biscuits Graham attendent leur heure de gloire. Ce café incarne tout cela et bien plus encore. Avec le chocolat comme note de dégustation principale, son corps est léger et aérien comme une guimauve, et sa finale évoque le biscuit Graham. Nous adorons ce café parce qu’il est délicieux, mais aussi parce qu’il nous rappelle les nuits d’été passées quelque part dans les bois, sous les étoiles… à préparer des s’mores.

Ce café offre une saveur douce et invitante qui plaira à tout le monde, que vous l’aimiez noir ou avec de la crème !

PLUS DE DÉTAILS :

ELLA est un collectif de cinq fermes détenues et exploitées par des femmes, dans la région de San Marco au Guatemala. Doña Sofia, figure centrale du groupe, exploite Finca Armenia. Ses cafés de grande qualité, aux saveurs éclatantes, ne cessent d’impressionner.  Fondée il y a plus de 200 ans, la ferme se transmet de génération en génération. Elle abrite également une laiterie historique qui fournit de l’engrais biologique aux caféiers.

Doña Sofia parle ainsi de sa ferme : « nous sommes très fières de notre production et adoptons de nouvelles techniques tout en respectant la nature, avec des zones protégées pour la faune et la flore et un solide programme de préservation des forêts dans nos régions montagneuses ». Son dévouement à sa ferme et à ses terres transparaît dans ses magnifiques cafés.

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**La garantie de satisfaction signifie plutôt « je vous mets au défi de ne pas l’aimer » qu’une véritable garantie. Nous sommes simplement très caféinés et confiants :)