Habtamu Gato

Nous sommes ravis de vous proposer ce café éthiopien lavé ! Lors de la dégustation, nous n’avons pas pu passer à côté de son acidité vive et de ses notes fruitées.

Ce café est traité par Kuri Mountain, fondée par Mr. Aga Dinsa en 1945. La ferme a été transmise à Habtamu Fikadu Aga en 2015, qui a alors créé l’entreprise Kuri Mountain afin de perpétuer l’héritage familial.

Ils ont non seulement revitalisé la ferme d’origine, mais aussi construit une station de traitement moderne dans la ville de Gidami. Kuri Mountain Coffee travaille en étroite collaboration avec des producteurs partenaires, garantissant une qualité exceptionnelle et soutenant les communautés locales. L’entreprise possède cinq sites de traitement dans différentes régions et collabore avec plus de 138 producteurs partenaires, gérant une vaste superficie consacrée à la production de café.

L’engagement de Kuri Mountain Coffee en faveur de la qualité a été reconnu par une certification biologique d’Ecocert. L’entreprise participe activement à l’Ethiopian Coffee Exporters Association, où elle noue de solides relations commerciales.

Kuri Mountain dispose à Addis d’un moulin à café sec très performant, où l’entreprise traite son propre café ainsi que celui de nombreux autres petits exportateurs que nous lui avons adressés. En moyenne, les cafés traités dans son moulin à café sec obtiennent une note de dégustation supérieure de 0,5 point à celle des cafés traités dans certains autres moulins proposant des services de mouture aux exportateurs.