Habtamu Gato

Siamo entusiasti di proporvi questo caffè etiope lavorato con metodo washed! Durante la degustazione, non abbiamo potuto fare a meno di notare la vivace acidità e le note fruttate.

Questo caffè è lavorato da Kuri Mountain, fondata dal signor Aga Dinsa nel 1945. Nel 2015 la fattoria è passata a Habtamu Fikadu Aga, che in quell’anno ha creato l’azienda Kuri Mountain per portare avanti l’eredità della sua famiglia.

Non solo hanno rilanciato la fattoria originale, ma hanno anche costruito un moderno impianto di lavorazione nella città di Gidami. Kuri Mountain Coffee collabora a stretto contatto con i coltivatori locali, garantendo una qualità eccezionale e sostenendo le comunità del territorio. Possiede cinque centri di lavorazione in diverse regioni e collabora con oltre 138 coltivatori locali, gestendo una vasta area dedicata alla produzione di caffè.

L’impegno di Kuri Mountain Coffee per la qualità è stato riconosciuto con una certificazione biologica di Ecocert. L’azienda partecipa attivamente all’Ethiopian Coffee Exporters Association, promuovendo solide relazioni commerciali.

Kuri Mountain ha un impianto di lavorazione a secco all’avanguardia ad Addis, dove lavora il proprio caffè e quello di molti altri piccoli esportatori che abbiamo indirizzato verso l’impianto. In media, i caffè lavorati a secco nel loro impianto ottengono una valutazione in cupping superiore di 0,5 punti rispetto a quelli lavorati in altri impianti che offrono questo servizio agli esportatori.