Habtamu Gato

Z radością przedstawiamy tę etiopską kawę poddaną obróbce washed! Podczas cuppingu nie mogliśmy nie zwrócić uwagi na żywą kwasowość i owocowe nuty.

Kawa jest obrabiana przez Kuri Mountain, założoną przez pana Aga Dinsa w 1945 roku. W 2015 roku gospodarstwo przekazano Habtamu Fikadu Aga, który w tym samym czasie stworzył firmę Kuri Mountain, by kontynuować rodzinną tradycję.

Nie tylko odnowili pierwotne gospodarstwo, ale także zbudowali nowoczesną stację obróbki w miejscowości Gidami. Kuri Mountain Coffee ściśle współpracuje z lokalnymi producentami, dbając o wyjątkową jakość i wspierając lokalne społeczności. Firma posiada pięć stacji obróbki w różnych regionach i współpracuje z ponad 138 lokalnymi producentami, zarządzając rozległym obszarem przeznaczonym pod uprawę kawy.

Zaangażowanie Kuri Mountain Coffee w jakość zostało docenione certyfikatem ekologicznym od Ecocert. Firma aktywnie uczestniczy w Ethiopian Coffee Exporters Association, rozwijając silne relacje biznesowe.

Kuri Mountain ma w Addis bardzo nowoczesny młyn do suchej obróbki. Mielą tam własną kawę, a także kawę wielu innych małych eksporterów, których do nich skierowaliśmy. Kawy poddane suchej obróbce w ich młynie uzyskują średnio o 0,5 punktu wyższą ocenę w cuppingu niż kawy z niektórych innych młynów oferujących usługi mielenia eksporterom.