Guatemala

Pour la deuxième fois cette année...

Découvrez la dernière récolte d’ACODIHUE — l’Association pour la coopération au développement intégral de Huehuetenango, au Guatemala. 

Dans la tasse, pour ce deuxième lot, nous retrouvons des notes complexes d’agrumes doux, enveloppées d’un chocolat au lait sucré et relevées d’arômes de vanille.

Fondée en 1996, ACODIHUE est certifiée Fair Trade et biologique, mais elle ne se résume pas à cela : cette organisation de développement holistique lutte contre la pauvreté et l’insécurité alimentaire grâce à des projets dans les domaines de la santé, de l’éducation, de l’égalité des genres et de l’environnement. En dégustant ce café, vous contribuez à financer ces actions.

80 % du café d’ACODIHUE est cultivé par des femmes autochtones sur les pentes escarpées des montagnes de Cuchumatanes, en haute altitude (1 500 m d’altitude en moyenne). Dans une région où la culture du café n’offre souvent pas de moyens de subsistance durables — et où de nombreux hommes ont émigré vers le nord pour trouver du travail —, des coopératives comme ACODIHUE ouvrent de nouvelles perspectives en faisant de la qualité de vie leur priorité absolue. 

Ce qui compte, ce n’est pas seulement ce qu’il y a dans le sachet. C’est aussi qui est derrière. À votre santé !

À propos du Guatemala

Cultivé dans les zones les plus élevées du Guatemala, ce café torréfié révèle certaines des notes les plus complexes et fruitées de la région.  Ce café au corps plein regorge de caramel sucré, d’agrumes et de douceur. Parfait à tout moment de la journée, noir ou avec un nuage de crème.

Également présent dans notre assemblage High Kick et dans notre café vieilli en fût de bourbon.

Notes de dégustation
Agrumes, caramel au beurre, cola

Niveau de torréfaction 
Clair / moyen