Guatemala

Pentru a doua oară anul acesta...

Îți prezentăm cea mai recentă recoltă de la ACODIHUE — Asociația pentru Cooperare și Dezvoltare Integrală din Huehuetenango, Guatemala. 

În ceașcă, la acest al doilea lot, simțim note complexe și delicate de citrice, învăluite în ciocolată dulce cu lapte și completate de arome de vanilie.

Înființată în 1996, ACODIHUE este certificată Fair Trade și Organic, dar înseamnă mult mai mult: este o organizație de dezvoltare integrată care combate sărăcia și insecuritatea alimentară prin proiecte în domeniile sănătății, educației, egalității de gen și protecției mediului. Când bei această cafea, susții această activitate.

80% din cafeaua ACODIHUE este cultivată de femei indigene, care lucrează terenurile abrupte, aflate la mare altitudine, din munții Cuchumatanes (la o altitudine medie de 1.500 m). Într-o regiune unde cultivarea cafelei nu este adesea o cale sustenabilă — și unde mulți bărbați au migrat spre nord pentru a munci — cooperative precum ACODIHUE rescriu ceea ce este posibil, punând calitatea vieții mai presus de orice. 

Nu contează doar ce se află în pungă. Contează și cine se află în spatele cafelei. Noroc!

Despre Guatemala

Cultivată la cele mai mari altitudini din Guatemala, această prăjire reprezintă unele dintre cele mai complexe cafele cu note fructate pe care regiunea le are de oferit.  Această cafea cu corp plin abundă în note dulci de caramel, citrice și dulceață; este perfectă în orice moment al zilei, neagră sau cu puțină frișcă.

Inclusă și în blendul nostru High Kick și în cafeaua maturată în butoaie de bourbon.

Note de gust
Citrice, caramel cu unt, cola

Nivel de prăjire 
Ușoară / medie