Guatemala | Las Marias

À propos du café

Notes de dégustation   •   Chocolat au lait, beurre de cacahuète, marmelade d’orange

Producteur   •   John Schippers

Ferme   •   Finca San Luis

Altitude   •   1400 m

Variété   •  Caturra

Procédé   •   Lavé

Cette variété Caturra est cultivée sur le pourtour d’un volcan, à Finca San Luis. La richesse du sol volcanique donne au café une tasse riche. Les notes profondes de beurre de cacahuète et de chocolat au lait en font le « café réconfortant » par excellence, à savourer dans un fauteuil moelleux en lisant un bon livre. 

À propos des producteurs

John Schippers, de Finca San Luis, dans le département de Santa Rosa au Guatemala, est producteur de café depuis trois générations. Avec son épouse Regina, il a élevé leurs deux filles, Paulina et Daniela, au milieu des caféiers et des beneficios de l’ouest du Guatemala. Les sœurs sont devenues la quatrième génération de Schippers dans l’industrie du café et s’emploient à faire connaître le café de leur père aux États-Unis par l’intermédiaire de leur entreprise, Dos Niñas Coffee Importers. Prevail et la famille Schippers partagent un lien particulier depuis des années. Les enfants des fondateurs de Prevail, Wade et Megan Preston, appellent affectueusement les sœurs Schippers « Tía Paulina » et « Tía Daniela », faisant de cette offre une véritable affaire de famille.