Guatemala | Las Marias

Informazioni sul caffè

Note di degustazione   •   Cioccolato al latte, burro di arachidi, marmellata d’arancia

Produttore   •   John Schippers

Finca   •   Finca San Luis

Altitudine   •   1400 m

Varietà   •  Caturra

Processo   •   Washed

Questa varietà Caturra cresce lungo il bordo di un vulcano, presso Finca San Luis. Il ricco suolo vulcanico dà vita a una tazza dal profilo intenso. Le profonde note di burro di arachidi e cioccolato al latte ne fanno il «caffè confortante» per eccellenza, da gustare al meglio sprofondati in una poltrona, leggendo un buon libro. 

Informazioni sui coltivatori

John Schippers di Finca San Luis, nel dipartimento di Santa Rosa in Guatemala, è un coltivatore di caffè di terza generazione. Lui e sua moglie Regina hanno cresciuto le loro due figlie, Paulina e Daniela, tra le piante di caffè e i beneficios del Guatemala occidentale. Le sorelle sono diventate la quarta generazione degli Schippers nel settore del caffè e lavorano per portare il caffè del padre negli Stati Uniti attraverso la loro azienda, Dos Niñas Coffee Importers. Prevail e la famiglia Schippers condividono un legame speciale da anni. I figli dei fondatori di Prevail, Wade e Megan Preston, chiamano affettuosamente le sorelle Schippers «Tía Paulina» e «Tía Daniela», rendendo questa proposta una vera faccenda di famiglia.