Guatemala La Morena

Notes de dégustation : Raisin, caramel, chocolat

Procédé : Washed

Lieu : Huehuetenango, Guatemala (régional)

Variété : Mixed

Détails du lot : 

Dans le secteur traditionnel du café au Guatemala, les femmes fournissent jusqu’à 70 % du travail physique, mais n’ont historiquement exploité qu’une infime partie des fermes, se heurtant à de nombreux obstacles pour accéder à la propriété foncière, à la formation et à l’indépendance financière. La Morena a été créée pour briser ce plafond de verre.
Ce qui a commencé en 2015 avec un microlot de seulement 22 productrices est devenu une plateforme florissante regroupant plus de 1 600 productrices. En travaillant avec des agronomes dans le cadre du programme Volcafe Way, ces femmes ont optimisé la gestion de leurs fermes, augmenté leurs rendements et développé leurs activités pour accéder au marché mondial du café de spécialité et obtenir des prix supérieurs à ceux du marché. Nommé d’après la douceur profonde et réconfortante du sucre de canne non raffiné (azúcar morena), ce café prouve que saveur exceptionnelle et changement social vont de pair.