Guatemala La Morena

Note di degustazione: Uvetta, caramello, cioccolato

Processo: Lavato

Località: Huehuetenango, Guatemala (regionale)

Varietà: Mista

Dettagli del lotto: 

Nel settore tradizionale del caffè in Guatemala, le donne svolgono fino al 70% del lavoro manuale, ma storicamente gestiscono solo una piccola parte delle aziende agricole e devono affrontare ostacoli considerevoli all’accesso alla proprietà terriera, alla formazione e all’indipendenza finanziaria. La Morena è nata per abbattere questo soffitto di cristallo.
Quello che nel 2015 era iniziato come un microlotto di appena 22 coltivatrici è diventato una piattaforma fiorente che coinvolge oltre 1.600 produttrici. Lavorando a fianco degli agronomi attraverso il programma Volcafe Way, queste donne hanno ottimizzato la gestione delle loro aziende agricole, aumentato i raccolti e ampliato le proprie attività, accedendo al mercato globale del caffè specialty con prezzi premium superiori a quelli di mercato. Il caffè prende il nome dalla dolcezza intensa e avvolgente dello zucchero di canna non raffinato (azúcar morena) e dimostra che un gusto eccezionale e il cambiamento sociale vanno di pari passo.