Guatemala Huehuetenango

Laissez-vous séduire par l’incroyable palette d’arômes et de saveurs de notre café de saison du Guatemala, cultivé à Huehuetenango. Il réunit toutes les caractéristiques classiques de cette région d’altitude non volcanique, avec des notes de chocolat, de fruits à coque et de fruits, comme on peut l’attendre d’une excellente tasse.

Description

Le café sélectionné cette saison par notre équipe de torréfaction est très net et doux. Il offre une tasse vive et bien structurée, aux caractéristiques agréables de la région de culture de Huehuetenango.

Ce café complexe présente une texture soyeuse et des saveurs de mandarine, de pomme, de cerise et une agréable pointe d’amertume de fèves de cacao.

Il offre une clarté remarquable et un corps exceptionnel, caractéristiques du terroir d’altitude de Huehuetenango.

Ce café se déguste de préférence en café filtre ou préparé en versement manuel, pour mettre en valeur son corps, sa texture, sa douceur et son profil de torréfaction globalement plus clair.

Région

Huehuetenango

Ferme / Producteur

Un collectif de petites fermes de la région

Altitude

1 500 - 1 800 m d’altitude

Procédé

Lavé

Variétés

Caturra, Catuai, Bourbon, Pache

Arômes

Floraux, amandes grillées, caramel

Saveurs

Mandarine douce, cerise noire, mûre, fèves de cacao

Acidité

Juteuse, piquante

Corps

Onctueux et soyeux

Finale

Nette, avec une acidité persistante et une note douce-amère