Guatemala Huehuetenango

Lasciati conquistare dalla straordinaria varietà di aromi e sapori del nostro caffè stagionale guatemalteco di Huehuetenango. Racchiude tutte le caratteristiche classiche di questa regione non vulcanica d’alta quota, con le note di cioccolato, frutta secca e frutta che ti aspetteresti da una grande tazza di caffè.

Descrizione

Il caffè scelto questa stagione dal nostro team di torrefazione è molto pulito e dolce. Offre una tazza vivace e ben strutturata, che esprime le piacevoli caratteristiche della regione di Huehuetenango.

È un caffè complesso, dalla consistenza setosa e dal profilo aromatico che include note di mandarino, mela, ciliegia e un piacevole tocco di amaro dato dalle fave di cacao.

Ha una limpidezza straordinaria e un corpo eccezionale, tratti distintivi del terroir d’alta quota di Huehuetenango.

Questo caffè dà il meglio con il metodo a goccia e il pour-over, che ne esaltano il corpo, la consistenza e la dolcezza, oltre al profilo di tostatura complessivamente più chiaro.

Regione

Huehuetenango

Fattoria / Produttore

Un gruppo di piccole fattorie della regione

Altitudine

1.500 - 1.800 m s.l.m.

Processo

Lavato

Varietà

Caturra, Catuai, Bourbon, Pache

Profumo

Floreale, mandorle tostate, caramello

Gusto

Mandarino dolce, ciliegia scura, mora, fave di cacao

Acidità

Succosa, vivace

Corpo

Liscio e setoso

Finale

Pulito, con acidità persistente e una nota agrodolce