🟢 GREEN RUN- Brazil, Fazenda Mumbuca

Profil de dégustation : baies sucrées, beurre de cacahuète et noix de pécan grillée, avec une finale douce et équilibrée.

Histoire de la ferme

Marcelo Luiz Moreira Veneroso est propriétaire de cette ferme de 370 hectares à Santo Antonio do Amparo, dont 126 hectares sont plantés de caféiers et 101 hectares préservés pour la biodiversité.

La ferme de Marcelo est certifiée Rainforest Alliance, et il est profondément attaché à la préservation de ses terres.

Marcelo Veneroso a toujours été fasciné par l’histoire de ses ancêtres, qui cultivaient le café au début du XXe siècle. Cependant, la vie a conduit Marcelo dans une autre direction : il a fait carrière dans une multinationale, loin de la campagne. Ce n’est que tout récemment qu’il a pu renouer avec ces souvenirs et envisager de retrouver le monde du café. Son rêve a commencé à Fazenda Mumbuca, située à Santo Antonio do Amparo.

Ses nombreuses années d’expérience au sein d’une grande entreprise du secteur du café ont permis à Marcelo d’acquérir une expertise précieuse en matière de durabilité et de gestion d’équipe, qu’il a mise à profit pour développer une entreprise solide à la ferme. Fazenda Mumbuca a participé à la Cup of Excellence et s’y est distinguée.

Henrique, le fils de Marcelo, a rejoint l’équipe de la ferme. Il cherche à améliorer encore les techniques post-récolte et les pratiques de durabilité, et se réjouit de l’avenir prometteur qu’il construira aux côtés de son père en développant Fazenda Mumbuca.

Approvisionnement par Alps Partner Cafe Imports Europe.

Préparation

Facile à préparer et adaptée à toutes les méthodes d’extraction que nous connaissons.

Évaluations