🟢 GREEN RUN- Brazil, Fazenda Mumbuca

Profil de gust: fructe de pădure dulci, unt de arahide și nuci pecan prăjite, cu un postgust fin și blând.

Povestea fermei

Marcelo Luiz Moreira Veneroso deține această fermă de 370 de hectare din Santo Antonio do Amparo, dintre care 126 de hectare sunt cultivate cu cafea, iar 101 hectare sunt păstrate pentru biodiversitate. 

Ferma lui Marcelo este certificată Rainforest Alliance, iar el este profund dedicat îngrijirii terenului său. 

Marcelo Veneroso a fost dintotdeauna fascinat de istoria strămoșilor săi, care au fost implicați în cultivarea cafelei la începutul secolului al XX-lea. Totuși, viața l-a purtat pe Marcelo într-o altă direcție, iar el și-a construit cariera profesională într-o companie multinațională, departe de mediul rural. Abia recent a putut să revină la acele amintiri și să facă planuri pentru a se reconecta cu cafeaua. Visul său a început la Fazenda Mumbuca, situată în Santo Antonio do Amparo. 

Experiența acumulată de-a lungul multor ani la o companie mai mare din domeniul cafelei i-a oferit lui Marcelo cunoștințe esențiale despre sustenabilitate și coordonarea echipei, care au contribuit la dezvoltarea unei afaceri solide la fermă. Fazenda Mumbuca a participat la Cup of Excellence și a obținut rezultate bune. 

Fiul lui Marcelo, Henrique, s-a alăturat echipei de la fermă și caută noi îmbunătățiri în tehnicile de procesare post-recoltare și în sustenabilitate, privind cu optimism spre viitorul în care va cultiva Fazenda Mumbuca alături de tatăl său.  

Selectată de partenerul Alps Cafe Imports Europe.

Preparare

Ușor de preparat și potrivită pentru toate metodele de preparare pe care le cunoaștem.

Recenzii