Our Flagship blend: The Badass Bear Espresso

Espresso Badass Bear: campion în fiecare ceașcă

🏆 Măiestrie premiată
Amestecul nostru modern pentru espresso, Badass Bear, a ajuns de două ori în finala Campionatului Național Norvegian de Barista — consecutiv, în 2023 și 2024 — datorită talentului a doi barista excepționali. În total, sunt patru realizări extraordinare! Deși suntem mândri de această recunoaștere, rămânem modești și ne străduim constant să preparăm cafea excepțională de fiecare dată — și să o facem și mai bună pe viitor.

Profil de gust

🍫 Note de gust: brownie cu ciocolată, alune de pădure și un corp bogat, catifelat.
🌎 Origine: America de Sud
🛠️ Procesare: Natural
🌱 Varietăți: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia
🏔️ Altitudine: 950–1200 m s.n.m.

De ce să alegi Badass Bear?

Badass Bear este amestecul nostru emblematic pentru espresso, îndrăgit în toată Norvegia de o comunitate pasionată de cafea. Cu cele mai diverse origini, varietăți și metode de procesare din gama noastră, acest amestec oferă:

• Un postgust de ciocolată persistent
• Aciditate vie și clară
• Bogăție și corp plin

Prăjit cu grijă din boabe sud-americane, Badass Bear este completat de o selecție rotativă de cafele de sezon, pentru a asigura un gust excepțional pe tot parcursul anului.

Povestea din spatele amestecului

Acest amestec a luat naștere în urma experimentelor nesfârșite cu profilurile de gust ale diferitelor origini și cu prăjiri de test. În timpul unei sesiuni de degustare, cineva de la masa de cupping a exclamat: „Hei, asta chiar e grozavă!” — iar numele a rămas. Asta se întâmpla acum cinci ani, iar de atunci, „Stay Badass” a devenit motto-ul nostru la prăjitorie. Este promisiunea noastră de a crea cafea care respectă cele mai înalte standarde — dacă nu e „grozavă”, pur și simplu nu o facem.

Versatilă pentru orice metodă de preparare

Badass Bear este perfectă pentru iubitorii de espresso, dar este la fel de versatilă pentru băuturi cu lapte sau metode alternative de preparare, precum:

• ☕ French Press
• ☕ Cafetieră cu picurare
• ☕ Pour Over
• ☕ Aeropress
• ☕ Espressor moka

Recomandări de preparare

Pentru o experiență espresso desăvârșită:

• Folosește un raport de 2:1 (de exemplu, 20 g de cafea pentru 40 g de băutură obținută).
• Prepară cafeaua la o presiune de 9 bari, cu un timp de extracție de 28–32 de secunde, pentru echilibrul ideal între dulceață, complexitate și un postgust persistent.
• Setează râșnița pe cea mai fină măcinătură înainte să apară amăreala, apoi ajustează puțin mai grosier până găsești echilibrul perfect.

Dragostea clienților

„Luăm mereu espresso Badass Bear cu noi în drumețiile de vară. Ne fac diminețile ploioase mai ușor de suportat, preparat perfect în espressorul nostru italian de aragaz.”
— Glenn, aventurier al cafelei

„Cafea grozavă de la o prăjitorie grozavă!”
— MRC, fan al Alpilor

Gata să-ți duci pasiunea pentru cafea la următorul nivel? Badass Bear este mai mult decât cafea — este o declarație. Prepar-o cum îți place și rămâi grozav