Our Flagship blend: The Badass Bear Espresso

Badass Bear Espresso: un campione in ogni tazza

🏆 Maestria pluripremiata
La nostra moderna miscela per espresso, Badass Bear, è arrivata alla finale nazionale norvegese di barismo non una, ma due volte consecutive, nel 2023 e nel 2024, grazie al talento di due baristi eccezionali. In tutto, quattro risultati straordinari! Siamo orgogliosi di questo riconoscimento, ma restiamo umili e continuiamo a impegnarci per creare ogni volta un caffè eccezionale, cercando di migliorarlo ancora in futuro.

Profilo gustativo

🍫 Note di degustazione: brownie al cioccolato fondente, nocciola e corpo ricco e vellutato.
🌎 Origine: Sud America
🛠️ Lavorazione: natural
🌱 Varietà: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia
🏔️ Altitudine: 950–1200 m s.l.m.

Perché scegliere Badass Bear?

Badass Bear è la nostra miscela di punta per espresso, amata in tutta la Norvegia da una comunità di appassionati. Con le origini, le varietà e i metodi di lavorazione più diversi della nostra gamma, questa miscela offre:

• Un retrogusto di cioccolato persistente
• Acidità vivace e pulita
• Corpo pieno e ricco

Creata con cura usando chicchi sudamericani, Badass Bear è arricchita da una selezione a rotazione di caffè stagionali, per garantire un gusto eccezionale tutto l’anno.

La storia della miscela

Questa miscela è nata da infinite sperimentazioni con i profili aromatici delle origini e le tostature di prova. Durante una sessione di assaggio, qualcuno al tavolo di cupping esclamò: «Ehi, è davvero una bomba!» — e il nome è rimasto. Era cinque anni fa e, da allora, «Stay Badass» è diventato il nostro motto in torrefazione. È la nostra promessa di creare caffè che soddisfino gli standard più elevati: se non è «badass», semplicemente non lo facciamo.

Versatile con ogni metodo di preparazione

Badass Bear è perfetto per chi ama l’espresso, ma è altrettanto versatile nelle bevande a base di latte o con metodi di preparazione alternativi, come:

• ☕ French press
• ☕ Macchina a goccia
• ☕ Pour-over
• ☕ Aeropress
• ☕ Moka

Consigli per la preparazione

Per un’esperienza espresso straordinaria:

• Usa un rapporto 2:1 (per esempio, 20 g di caffè per ottenere 40 g di bevanda).
• Prepara l’espresso a 9 bar di pressione, con un’estrazione di 28–32 secondi, per ottenere l’equilibrio ideale tra dolcezza, complessità e un retrogusto persistente.
• Regola il macinacaffè sull’impostazione più fine prima che emerga l’amarezza, poi allenta leggermente la macinatura per trovare il punto ideale.

L’apprezzamento dei clienti

«Portiamo sempre il nostro espresso Badass Bear nelle escursioni estive. Rende sopportabili le mattine piovose, preparato alla perfezione nella nostra moka italiana.»
— Glenn, avventuriero del caffè

«Un caffè eccezionale da una torrefazione eccezionale!»
— MRC, fan delle Alpi

Vuoi portare la tua esperienza con il caffè a un altro livello? Badass Bear è più di un semplice caffè: è una dichiarazione. Preparalo come preferisci e resta badass