Our Flagship blend: The Badass Bear Espresso

Badass Bear Espresso: un campeón en cada taza

🏆 Una elaboración galardonada
Nuestra mezcla moderna para espresso, Badass Bear, ha llegado a la final del Campeonato Nacional de Baristas de Noruega no una, sino dos veces: consecutivamente, en 2023 y 2024, gracias al talento de dos baristas excepcionales. ¡En total, cuatro logros increíbles! Aunque nos enorgullece este reconocimiento, mantenemos los pies en la tierra y seguimos esforzándonos por crear un café excepcional en cada ocasión, con el objetivo de mejorarlo aún más en el futuro.

Perfil de sabor

🍫 Notas de cata: brownie de chocolate fudge, avellana y un cuerpo intenso y aterciopelado.
🌎 Origen: Sudamérica
🛠️ Procesamiento: natural
🌱 Variedades: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia
🏔️ Altitud: 950–1200 m s. n. m.

¿Por qué elegir Badass Bear?

Badass Bear es nuestra mezcla estrella para espresso, muy apreciada por una fiel comunidad cafetera de toda Noruega. Con los orígenes, las variedades y los métodos de procesamiento más diversos de nuestra selección, esta mezcla ofrece:

• Un regusto a chocolate que perdura
• Acidez viva y nítida
• Un cuerpo intenso y pleno

Elaborado cuidadosamente con granos sudamericanos, Badass Bear se complementa con una selección rotativa de cafés de temporada para garantizar un sabor excepcional durante todo el año.

La historia de la mezcla

Esta mezcla nació de una experimentación interminable con perfiles de sabor de distintos orígenes y tuestes de prueba. Durante una sesión de cata, alguien en la mesa de catación exclamó: «¡Oye, esto es bastante badass!», y el nombre se quedó. Fue hace cinco años y, desde entonces, «Stay Badass» se ha convertido en nuestro lema en el tostador. Es nuestra promesa de crear un café que cumpla con los estándares más exigentes: si no es «badass», sencillamente no lo hacemos.

Versátil para cualquier método de preparación

Badass Bear es perfecto para quienes disfrutan del espresso, pero también es muy versátil para bebidas con leche o métodos de preparación alternativos, como:

• ☕ Prensa francesa
• ☕ Cafetera de goteo
• ☕ Café de filtro vertido
• ☕ Aeropress
• ☕ Cafetera moka

Recomendaciones de preparación

Para disfrutar del mejor espresso:

• Usa una proporción de 2:1 (por ejemplo, 20 g de café para obtener 40 g de bebida).
• Prepara el café a 9 bares de presión, con una extracción de 28–32 segundos, para lograr el equilibrio ideal entre dulzor, complejidad y un regusto persistente.
• Ajusta el molinillo al punto más fino antes de que aparezca el amargor y, después, abre ligeramente la molienda hasta dar con el punto ideal.

El cariño de nuestros clientes

«Siempre llevamos Badass Bear espresso en nuestras excursiones de verano. Hace más llevaderas esas mañanas lluviosas; lo preparamos a la perfección en nuestra cafetera italiana de fuego.»
— Glenn, aventurero del café

«¡Un café badass de un tostador badass!»
— MRC, amante de los Alpes

¿Listo para llevar tu pasión por el café al siguiente nivel? Badass Bear es mucho más que café: es toda una declaración de intenciones. Prepáralo a tu manera y mantén tu lado badass.