🟢 GREEN RUN- Brazil, Fazenda Mumbuca

Profilo di gusto: frutti di bosco dolci, burro d'arachidi e noci pecan tostate, con un finale morbido e delicato.

La storia della fattoria

Marcelo Luiz Moreira Veneroso possiede questa fattoria di 370 ettari a Santo Antonio do Amparo, con 126 ettari coltivati a caffè e 101 ettari preservati per la biodiversità. 

La fattoria di Marcelo è certificata Rainforest Alliance e lui è profondamente legato alla cura della sua terra. 

Marcelo Veneroso è sempre stato affascinato dalla storia dei suoi antenati, profondamente coinvolti nella coltivazione del caffè all'inizio del XX secolo. Tuttavia, la vita ha portato Marcelo in un'altra direzione e lui ha costruito la propria carriera professionale in una multinazionale, lontano dalla campagna. Solo di recente ha potuto rivivere quei ricordi e fare progetti per ritrovare il legame con il caffè. Il suo sogno è iniziato a Fazenda Mumbuca, situata a Santo Antonio do Amparo. 

I suoi molti anni di esperienza presso una grande azienda del caffè hanno dato a Marcelo competenze preziose in materia di sostenibilità e gestione del team, che hanno contribuito a sviluppare un'attività solida nella fattoria. Fazenda Mumbuca ha partecipato alla Cup of Excellence, ottenendo buoni risultati. 

Il figlio di Marcelo, Henrique, si è unito al team della fattoria e punta a migliorare ulteriormente le tecniche di lavorazione post-raccolta e la sostenibilità. Guarda con fiducia al futuro, coltivando Fazenda Mumbuca insieme a suo padre.  

Fornito dal partner Alps Cafe Imports Europe.

Preparazione

Facile da preparare e adatto a tutti i metodi di estrazione che conosciamo.

Recensioni