GERSE - ETHIOPIA

Les saveurs de ce café pourraient vous conduire directement aux ingrédients d’un merveilleux cocktail estival et désaltérant. Dès les premières notes olfactives, un incroyable bouquet de notes florales se révèle, avec notamment de la lavande et du magnolia.

Nous avons trouvé ce café frais et rafraîchissant, particulièrement indiqué pour celles et ceux qui aiment l’élégance et la délicatesse. L’acidité initiale évoque l’orange ; le profil évolue ensuite vers une douceur parfois presque écœurante, avec des sensations de fruits d’été comme la pêche et l’abricot. La finale est particulièrement intéressante, avec une note extraordinaire de raisin blanc qui apporte fraîcheur et élégance. Quel café !

Je suis convaincu que si vous le préparez en café filtre et le laissez refroidir, vous vous demanderez si vous dégustez vraiment un café ou un thé blanc. Les yeux fermés, la couleur que vous associeriez instinctivement à ce café serait le blanc. La texture en bouche est soyeuse et veloutée.

Je le qualifierais à tous les égards de Coffee Fresh, particulièrement adapté aux méthodes d’extraction à froid comme le Cold Brew ou le Japanese.
Vive l’été et les cafés délicats et parfumés qui savent nous faire vivre de telles émotions !