French Blend

« Nous voilà, Lafayette ! »* (Lafayette, nous voici !)

Les années 1880 marquèrent une période charnière pour Gustave Eiffel, une époque de grands projets et de constructions monumentales. Alors qu’il concevait la structure de soutien de la Statue de la Liberté et une tour à Paris pour commémorer la Révolution française, le destin en décida autrement.

En 1980, Georges Hauguel, le visionnaire président de Coffea, partit de La Havre pour New York. Une simple enseigne indiquant « French Blend » lui révéla quelque chose : la rencontre de deux mondes. Des grains torréfiés foncés à la main, Hauguel déclara : « Don, ce n’est pas français. C’est brûlé ! » C’est ainsi que commença mon initiation à l’art de la torréfaction à la française.

Cette année-là, j’entrepris un voyage à travers la France avec Pierre Auerbach, m’imprégnant de l’essence de Coffea. De retour chez Gillies, mes nouvelles connaissances façonnèrent notre torréfaction, en particulier pour l’espresso à la française, le café filtre et la cafetière à piston. Le résultat ? Le French Blend de Gillies : un mélange de cafés du Brésil doux, rehaussé d’une subtile note de coque de noix, torréfié jusqu’à obtenir une riche couleur châtain et un bel éclat. Conçu à l’origine pour la cafetière à piston de la marque Melior®, il permet de préparer un espresso nature simple et savoureux. Polyvalent et intemporel, le French tient tête au lait chauffé à la vapeur et se déguste aussi en café filtre. Découvrez l’univers du Rich Dark Roast™, avec une touche d’histoire.

-DNS, Coffeeman »

PROFIL EN TASSE : caramel, noix, sucre roux, finale de caramel à la vanille.