French Blend

“Nous voila, Lafayette!”* (Lafayette, we zijn er!)

De jaren 1880 waren een beslissend tijdperk voor Gustave Eiffel, een tijd van grootse ontwerpen en monumentale bouwwerken. Terwijl hij de draagconstructie voor het Vrijheidsbeeld en een toren in Parijs ontwierp ter herdenking van de Franse Revolutie, nam het lot een wending.

In 1980 reisde Georges Hauguel, de visionaire president van Coffea, van La Havre naar New York. Een eenvoudig bordje met de tekst ‘French Blend’ leidde tot een ontdekking: een ontmoeting tussen twee werelden. Met donkere bonen in de hand verklaarde Hauguel: ‘Don, dit is niet Frans. Dit is verbrand!’ Zo begon mijn onderdompeling in de kunst van het branden op Franse wijze.

Dat jaar maakte ik samen met Pierre Auerbach een reis door Frankrijk en nam ik de essentie van Coffea in me op. Bij mijn terugkeer naar Gillies vormde mijn nieuwe kennis onze manier van koffiebranden, vooral voor Franse espresso, Café-filterkoffie en de cafetière à piston. Het resultaat? Gillies’ French Blend: een blend van zachte Braziliaanse koffie met een subtiel vleugje walnootschil, gebrand tot een rijke kastanjebruine kleur met een glanzend oppervlak. Oorspronkelijk ontworpen voor de cafetière à piston van het merk Melior®, zet hij een eenvoudige, plezierige espresso. French is veelzijdig en tijdloos, smaakt uitstekend met opgeschuimde melk en is ook heerlijk als Café-filtre. Betreed het rijk van Rich Dark Roast™ met een vleugje geschiedenis.

-DNS, Coffeeman”

SMAAKPROFIEL: karamel, walnoot, bruine suiker, afdronk van vanilletoffee.