FiXX Single Origin - Papua New Guinea, Hai Tambu, Eastern Highlands

Papouasie-Nouvelle-Guinée - Hai Tambu, Eastern Highlands FiXX Single Origin #70 est un café Arabica lavé singulier, provenant des Eastern Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée, une région située en altitude et réputée pour la richesse de ses sols volcaniques. Ce café exceptionnel est cultivé par de petites exploitations, à partir de variétés traditionnelles et adaptées localement, notamment Typica, Tim Tim, Ateng et S795. Les caféiers profitent des sols volcaniques fertiles de la région, des précipitations abondantes et du climat frais de montagne, qui contribuent à une qualité exceptionnelle en tasse. Les cerises sont ensuite cueillies à la main et traitées selon la méthode lavée, ce qui donne un corps velouté, une acidité vive et un profil aromatique complexe. En tasse, attendez-vous à d'élégantes notes herbacées, accompagnées de cassis sucré et d'agrumes éclatants de mandarine, pour un café net et équilibré qui met en valeur le terroir unique de la célèbre région des Eastern Highlands de Papouasie-Nouvelle-Guinée.
NOTES DE DÉGUSTATION :  Cassis, mandarine, acidité vive