Finca Los Pablos

Cerise cola pétillante et confiture de prunes, avec une acidité délicate.

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Finca Los Pablos est un autre lot délicieux, cultivé dans le paysage spectaculaire de la région de Huehuetenango, à l’ouest du Guatemala. Mais ce café est bien plus qu’un régal : il représente le gagne-pain de Ramon Pablo Chalez, producteur de première génération. Depuis 20 ans, Ramon et sa famille, qui effectuent tout le travail à la ferme, doivent composer avec la volatilité des marchés du café. Leur nouveau partenariat avec les importateurs de Primavera Coffee et, à leur tour, avec nous, ravive l’espoir d’un avenir meilleur et plus stable. Les hautes altitudes de la ferme de Ramon, conjuguées à une cueillette sélective, donnent des saveurs délicieuses de cerise cola pétillante et de riche confiture de prunes, relevées par une acidité délicate.

--- De la part du producteur ~~~ Comme indiqué ci-dessus, Ramon et sa famille sont des producteurs de café de première génération, et la vente de café est leur seule source de revenus. La forte volatilité du marché, conjuguée aux difficultés rencontrées par les petits producteurs, a fait qu’au fil des années, ils n’ont pas eu les moyens d’envoyer leurs enfants à l’école. Avec le soutien de Primavera, Ramon et sa famille envisagent un avenir meilleur.

« Mes deux enfants ont repris l’école jusqu’à ce que les prix du café baissent à nouveau et qu’ils doivent arrêter. Grâce à nos nouveaux contacts avec notre nouveau partenaire exportateur, nous avons maintenant bon espoir qu’ils puissent poursuivre leurs études et que nous ayons de meilleures perspectives », confie Ramon.

=== Fonds de soutien aux producteurs pendant la COVID ~~~ Bien implantée dans la communauté des producteurs guatémaltèques, Primavera a été étroitement témoin des difficultés causées par la COVID et a créé un fonds de soutien aux producteurs afin de récolter des dons pour offrir des colis alimentaires aux familles touchées. Découvrez cette formidable initiative et faites un don pour la soutenir. Voir la collecte GoFundMe ===