Finca Los Pablos

Cola cu cireșe efervescentă și gem de prune, cu aciditate delicată.

---

Finca Los Pablos este un alt lot delicios, cultivat în peisajul spectaculos al regiunii Huehuetenango din vestul Guatemalei. Dar cafeaua aceasta nu este doar gustoasă: ea reprezintă mijlocul de trai al lui Ramon Pablo Chalez, producător aflat la prima generație. În ultimii 20 de ani, cultivarea cafelei i-a pus la încercare pe Ramon și familia sa, care se ocupă de toate muncile de la fermă, din cauza fluctuațiilor pieței cafelei. Noul parteneriat cu importatorii de la Primavera Coffee și, la rândul lor, cu noi, aduce speranțe noi pentru un viitor mai bun și mai stabil. Altitudinea ridicată a fermei lui Ramon și culesul selectiv al cafelei oferă note delicioase de cola cu cireșe efervescentă și gem bogat de prune, înviorate de o aciditate delicată.

--- De la fermier ~~~ Așa cum am menționat mai sus, Ramon și familia sa sunt fermieri de cafea la prima generație, iar vânzarea cafelei este singura lor sursă de venit. Combinația dintre o piață extrem de instabilă și provocările cu care se confruntă un mic fermier a însemnat că, de-a lungul anilor, nu au avut suficienți bani să-și trimită copiii la școală. Cu sprijinul Primavera, Ramon și familia sa privesc acum spre un viitor mai bun.

„Cei doi copii ai mei s-au întors la școală până când prețurile cafelei au scăzut din nou și au fost nevoiți să se oprească. Acum, prin noile legături cu noul nostru partener de export, suntem plini de speranță că vor putea continua studiile și că vom avea oportunități mai bune”, povestește Ramon.

=== Fondul de ajutor pentru fermieri în contextul COVID ~~~ Fiind bine integrată în comunitatea producătorilor din Guatemala, Primavera a urmărit îndeaproape provocările cauzate de COVID și a lansat un fond de ajutor pentru fermieri, strângând bani pentru a dona pachete cu alimente familiilor afectate. Descoperă această inițiativă grozavă și contribuie cu o donație. Vezi Go Fund Me ===