Filterkaffee El Paraiso

Arômes de litchi, de pêche et de thé au jasmin

Tout simplement WAOUH…

Vous tenez entre vos mains un café exceptionnel. Diego Samuel Bermudez est un jeune producteur qui sait exactement comment faire passer son café au niveau supérieur. La ferme El Paraiso se trouve dans la région de Cauca, au nord-ouest de la Colombie. Le café y est traité par fermentation anaérobie. Cette méthode de fermentation est encore relativement récente dans le monde du café. Le moment de la récolte est déterminant. Ensuite, les cerises de café sont mises à plusieurs reprises dans des cuves d’eau, à l’abri de l’oxygène, puis lavées. Le café est ensuite séché très longtemps dans des séchoirs électriques spéciaux, conçus par le producteur Samuel lui-même. La qualité du café se perçoit déjà au parfum du café vert, aux notes tropicales. Torréfié artisanalement avec soin, il révèle une explosion de saveurs en bouche. Cette performance exceptionnelle a été récompensée par différents jurys. Nous vous recommandons de le préparer avec un filtre manuel.