Filterkaffee El Paraiso

Arome de litchi, piersică și ceai de iasomie

Pur și simplu WOW …

Ții în mâini o cafea extraordinară. Diego Samuel Bermudez este un fermier tânăr, care știe exact cum să-și ducă cafeaua la nivelul următor. Ferma El Paraiso se află în regiunea Cauca, în nord-vestul Columbiei. Acolo, cafeaua este procesată anaerob. Această metodă de fermentare este încă relativ nouă în lumea cafelei. Momentul potrivit al recoltării este esențial. Apoi, cireșele de cafea sunt păstrate și spălate de mai multe ori în rezervoare cu apă, în absența oxigenului. După aceea, cafeaua se usucă timp îndelungat în uscătoare electrice speciale, pe care fermierul Samuel le-a conceput chiar el. Calitatea cafelei se recunoaște deja după aroma cafelei verzi, cu note tropicale. Prăjită cu măiestrie și cu grijă, cafeaua devine o explozie de gust pe palat. Această realizare deosebită a fost recompensată cu premii de diverse jurii. Recomandăm prepararea la filtru manual.