Filterkaffee El Paraiso

Aroma’s van lychee, perzik en jasmijnthee

Gewoon WOW …

Je hebt een uitzonderlijke koffie in handen. Diego Samuel Bermudez is een jonge boer die precies weet hoe hij zijn koffie naar een hoger niveau tilt. De boerderij El Paraiso ligt in de regio Cauca in het noordwesten van Colombia. Daar wordt de koffie anaerobisch verwerkt. Deze fermentatiemethode is nog relatief nieuw in de koffiewereld. Het juiste oogstmoment is bepalend. Daarna worden de koffiebessen meerdere keren in watertanks zonder zuurstof opgeslagen en gewassen. Vervolgens droogt de koffie extra lang in speciale elektrische drogers die boer Samuel zelf heeft ontwikkeld. De kwaliteit van de koffie herken je al aan de geur van de tropisch aandoende ongebrande koffiebonen. Ambachtelijk en zorgvuldig gebrand, ontvouwt de koffie zich tot een smaaksensatie. Deze bijzondere prestatie is bekroond door verschillende jury’s. We raden aan om de koffie te bereiden met een handfilter.