Filterkaffee El Paraiso

Nuty smakowe liczi, brzoskwini i herbaty jaśminowej

Po prostu WOW …

Trzymasz w rękach wyjątkową kawę. Diego Samuel Bermudez to młody farmer, który doskonale wie, jak wynieść swoją kawę na wyższy poziom. Farma El Paraiso znajduje się w regionie Cauca, w północno-zachodniej Kolumbii. Kawa jest tam poddawana obróbce anaerobowej. Ta metoda fermentacji jest w świecie kawy stosunkowo nowa. Kluczowy jest odpowiedni moment zbiorów. Następnie owoce kawowca są kilkakrotnie przechowywane w zbiornikach z wodą bez dostępu tlenu i płukane. Potem kawa suszy się wyjątkowo długo w specjalnych suszarkach elektrycznych, które farmer Samuel opracował samodzielnie. Jakość kawy można rozpoznać już po aromacie surowych ziaren, przywodzącym na myśl tropiki. Wypalana rzemieślniczo i delikatnie kawa rozwija na podniebieniu prawdziwą eksplozję smaku. To wyjątkowe osiągnięcie zostało nagrodzone przez liczne jury. Polecamy przygotowanie w dripperze.