Filterkaffee El Paraiso

Note di litchi, pesca e tè al gelsomino

Semplicemente WOW …

Hai tra le mani un caffè straordinario. Diego Samuel Bermudez è un giovane farmer che sa esattamente come portare il suo caffè a un livello superiore. La farm El Paraiso si trova nella regione di Cauca, nel nord-ovest della Colombia. Qui il caffè viene lavorato con un processo anaerobico. Questo metodo di fermentazione è ancora relativamente nuovo nel mondo del caffè. È fondamentale raccogliere le ciliegie di caffè al momento giusto. Successivamente, le ciliegie vengono conservate e lavate più volte in vasche d'acqua, in assenza di ossigeno. Infine, il caffè viene essiccato a lungo in essiccatori elettrici speciali, sviluppati dallo stesso farmer Samuel. La qualità del caffè si riconosce già dal profumo del caffè verde, che evoca i tropici. Con una tostatura artigianale e delicata, il caffè sprigiona un'esplosione di gusto al palato. Questa straordinaria qualità è stata premiata da diverse giurie. Ti consigliamo di prepararlo con il caffè filtro.