Etiopia Guji Uraga – natural

Un arabica éthiopien de grande qualité et très apprécié, provenant de la station de lavage Raro Boda washing station, dans la région de Guji Uraga. En bouche, il est subtil et doux, avec des notes de chocolat, de fleurs et de fruits exotiques. Altitude de culture : 1 900 m. Les grains sont récoltés et triés à la main. Traitement naturel.

Évaluation sensorielle : 86 points sur l’échelle SCA.

Nous torréfions le café proposé à la commande et l’expédions sans délai afin que vous receviez un café exceptionnellement frais (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement : une période de « repos » d’au moins trois jours est recommandée ; durant ces trois jours après la torréfaction, des processus chimiques qui influent sur le goût du café se poursuivent).

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin de mettre en valeur ses qualités naturelles, mais nous sommes également heureux de tenir compte de vos suggestions à cet égard.

Nous conditionnons le café dans des sachets hermétiques à trois couches, dotés d’une haute barrière protectrice, soudés et munis d’une valve de dégazage ainsi que d’une fermeture zip ou d’un clip, permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous expédions le café en grains, mais, sur demande, nous le moulons selon la mouture souhaitée (en fonction de la méthode de préparation).