Ethiopia Yirgacheffe

Café d’Éthiopie Yirgacheffe

Notre café d’Éthiopie Yirgacheffe vous offre une tasse 100 % Arabica, à la bouche délicieusement vive et à l’arôme doux. Il vient du pays où le café a été découvert, domestiqué et cultivé pour la première fois. Chaque gorgée porte ainsi un peu de l’histoire du café.

Il offre aussi une saveur éclatante et complexe qui se distingue des cafés du quotidien.

Profil en tasse

Si vous aimez les cafés aux notes florales et d’agrumes, le Yirgacheffe est un excellent choix. Avec une acidité moyenne et un corps moyen à ample, il est vif sans paraître léger. Vous remarquerez des notes de chocolat, de jasmin et de bergamote, ainsi que d’agrumes et des notes terreuses. Comme nous le torréfions à un degré « full city », ces saveurs s’expriment avec beaucoup de profondeur.

Le berceau du café

L’Éthiopie est le berceau du café. Choisir un café éthiopien, c’est donc savourer une tasse venue du lieu où tout a commencé. Yirgacheffe, en particulier, a conquis les amateurs de café qui apprécient son caractère vif et floral.

Comment préparer le café d’Éthiopie Yirgacheffe

Ce café est polyvalent. Il convient, par exemple, à une préparation pour-over, à une cafetière filtre électrique ou à une cafetière à piston. Ses saveurs étant délicates, beaucoup l’apprécient noir. Si vous choisissez les grains entiers, moulez-les juste avant la préparation pour préserver au mieux l’arôme et la saveur.

Fraîchement torréfié dans notre atelier

Pour déguster du café fraîchement torréfié, commandez seulement la quantité que vous consommerez en un mois environ. Conservez-le ensuite dans un récipient hermétique, à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil.

Choisissez votre mouture au moment de la commande, ou optez pour les grains entiers.