Round Boy RoastersEthiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order
Éthiopie
- Torréfaction: Moyenne
- Pure origine
Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order est un café d’origine Éthiopie, vendu par Round Boy Roasters (Singapour). Torréfaction : moyenne. Notes de dégustation du torréfacteur : passionfruit, pineapple, black berries. Prix : de 19,00 $SG à 35,00 $SG, selon le format. Soit à partir de 175,00 $SG le kilo.
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à partir de19,00 $SG
≈ 175,00 $SG / kg
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- Pays du torréfacteur
- Singapour
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Passionfruit
- Pineapple
- Black berries
- TorréfactionMoyenne
- ClaireFoncée
Formats et prix
| Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|
| 100g | 190,00 $SG | 19,00 $SG ↗ |
| 200g | 175,00 $SG | 35,00 $SG ↗ |
Description
Niveau de torréfaction : Torréfaction moyenne claire
La station Guji Wubanchi se trouve dans le district de Mesina, au sein de la zone de Guji, dans la région d’Oromia, en Éthiopie.
Le procédé Supernatural est un procédé expérimental qui consiste à étaler les cerises de café en plusieurs couches sur des lits africains surélevés, afin de modifier la fermentation du café. Pendant la fermentation, les cerises de café sont exposées à l’oxygène et recouvertes de sacs en plastique pour conserver la chaleur et l’humidité sur de courtes périodes.
Ce procédé, appelé « Natural Layer Thickness Fermentation », contribue à développer des arômes et des qualités spécifiques dans les grains. Jusqu’à 5 couches peuvent être créées, mais dans le cas de l’Ethiopia Guji Wubanchi Supernatural, le café est traité en 2 couches, avec une répartition moyenne de 60 kg/m², afin d’accentuer les notes de baies du café.
Cette méthode de traitement exigeante et spécifique donne une tasse dont le profil met en valeur les notes florales et de baies caractéristiques des cafés éthiopiens, avec une douceur intense, des arômes vineux et des notes de fruits tropicaux et d’agrumes, pour une expérience de dégustation vraiment remarquable, aux accents surnaturels.
| Nom de l’origine : | Ethiopia Guji Wubanchi |
|
Station de lavage : |
Wubanchi |
|
Variétés : |
74110, 74112, 74165 |
| Traitement : | Supernatural |
|
Altitude : |
1 688 m et plus au-dessus du niveau de la mer |
|
Village : |
Mesina |
| Région : | Guji Oromia |
Méthodes de préparation : idéal aussi bien en café filtre qu’en espresso, notamment avec Orea, xBloom, Origami, V60 et Kalita. Il révèle des arômes vifs en espresso et offre une tasse fruitée agréable dans les cafés au lait. Il donne également de bons résultats en French Press, Delter et Aeropress.
Paramètres de préparation recommandés :
Recette xBloom : https://share-h5.xbloom.com/?id=s9l4EZMJKMNvSTjuXuV8Pg%3D%3D
Espresso
Quantité de café : 18 g - 20 g
Ratio café/eau : 1:2 (acidité plus faible) / 1:2,5 (acidité plus élevée)
Temps : 19-24 s
Température de l’eau : 94 degrés
Filtre
Quantité de café : 15 g
Ratio café/eau : 1:15
Temps : 2:30 à 3:00
Température de l’eau : 90 degrés
Questions sur Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order
Quel goût a Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order ?
Notes de dégustation du torréfacteur : passionfruit, pineapple, black berries. Familles d’arômes : fruité.
D’où vient Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order ?
Origine : Éthiopie.
Quelle torréfaction pour Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order ?
Torréfaction : moyenne.
Combien coûte Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order ?
Prix : de 19,00 $SG à 35,00 $SG, selon le format. Soit à partir de 175,00 $SG le kilo. Les prix viennent de la boutique et peuvent changer ; la boutique affiche le prix actuel.
Où acheter Ethiopia Wubanchi Supernatural - Pre-order ?
Dans la boutique en ligne de Round Boy Roasters : les prix de cette page y renvoient. Cafendo ne vend pas de café.
Réponses tirées des données de la boutique et du catalogue Cafendo.
Avis
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