Ethiopia Sidamo Durato Bombe Kontama Grade 1

En 2006, Daye Bensa Coffee a été fondée par deux frères, Asefa et Mulugeta Dukamo, qui travaillent dans la région de Sidama, dans le secteur du café. Ils exploitent 16 stations de lavage et 4 moulins à café dans la région de Sidama. Le café Durato Bombe est récolté auprès de 626 producteurs de Durato, dans le village de Bombe Kebele, dans le district de Bensa, au sein de la zone de Sidama. Le village partage son nom avec la montagne de Bombe, sur laquelle pousse le café. Le traitement minutieux a lieu au moulin Qunqna, où les cerises entières sont séchées au soleil pendant 10 à 15 jours, pour créer un profil aromatique fruité et complexe.

Notes de dégustation : fraise, grenade, kiwi et mûre

Origine : village de Bombe Kebele, Sidamo, Éthiopie

Altitude : 2 050 m

Variété : Ethiopian Heirloom

Procédé de traitement : natural

Séchage : lits surélevés

Niveau de torréfaction : clair

340 g